食材の宝庫・やんばるの食材と泡盛でもてなす地産地消の和食店

豊かな自然に恵まれたこのやんばるは「あぐー豚」の発祥地でもあり、地野菜、近海の鮮魚、米、塩、酒など、県随一の食材の宝庫でもあります。やんばるの食材を使った郷土料理と地元の泡盛の魅力を存分に楽しめます。アットホームな雰囲気で落ち着いて飲めると、多くの地元客からも愛される一軒です。常連客と観光客が一緒になって酌み交わすのも、この店の日常的な光景です。地域と気軽に触れ合えるような“橋渡し“をするのも大事な役割です。料理と酒、そして人との触れ合いから感じるやんばるの魅力に出会える、素敵なお店です。

やんばるの食材と泡盛でもてなし、
地元の魅力を伝える料理人

1969年、沖縄県嘉手納町生まれ。父が料理好きで、家で料理をつくり、小さい頃からよく食べ歩きにも連れていってもらった。そんな父の影響から料理に興味をもち、学生時代から沖縄の家庭料理を中心にさまざまな料理を、自己流ながらつくって試していたという。20代前半で自営店を持つ機会があり、本格的に料理の道へ。地元・やんばるの生産者との信頼関係も固く、地産地消の新鮮な食材をシンプルに味わってもらえる料理を心がける。

店舗情報